Nuoro è un ottimo punto di partenza per le interessanti escursioni nel territorio. Il centro storico è caratterizzato da strette stradine concentrate attorno al Santuario delle Grazie ed alla Chiesa di San Salvatore. Alle pendici del Monte Ortobene, da cui è possibile ammirare un ottimo paesaggio, si trova la Chiesa di Nostra Signoria della Solitudine. La chiesa è stata spesso menzionata dalla scrittrice Grazia Deledda nei suoi romanzi, e all' interno di essa sono conservate le sue spoglie. E' inoltre da visitare anche la casa di Grazia Deledda, all' interno della quale sono conservati gli oggetti personali dell' autrice, Premio Nobel per la Letteratura. Un altro monumento da vedere è il Duomo di Santa Maria della Neve. La Cattedralerisale al XIX secolo e al suo interno è conservata una tela che raffigura il Cristo Morto dipinta da Alessandro Tiarini.

Una tappa obbligata per gli amanti delle escursioni è il Supramonte, uno spettacolare altopiano, con pareti rocciose a strapiombo e canyon profondi. La provincia di Nuoro non è solo montagna, per cui anche per gli amanti del mare non rimarranno delusi. Il golfo di Orosei è ricco di insenature e grotte nascoste, falesie e spiaggette in sabbia chiara e finissima o in sassolini lisci di marmo bianco, dalla bellezza indescrivibile. Da Marina di Orosei fino al territorio nella provincia dell'Ogliastra sono innumerevoli i punti davvero suggestivi.

La cucina nuorese è legata ai prodotti della pastorizia. Tra i piatti tipici ricordiamo i cucurgiones, ravioli ripieni al formaggio, patate e menta; i maharrones de busa, che vengono conditi con salsa al pecorino. Tra i vini vi segnaliamo il Mandrolisai ed il Vermentino di Gallura.