Il giro turistico di Palermo può iniziare a Piazza Indipendenza, dove si trova il Palazzo Reale. Il palazzo presenta diversi stili architettonici a causa delle molte culture che si sono succedute negli anni. All' interno sono conservati splendidi mosaici e molti affreschi. Una testimonianza dell' arte bizantina è data dalla Cappella Palatina, che si trova sempre all' interno del Palazzo Reale, ed è conosciuta per i tanti mosaici che vi si trovano all' interno, e soprattutto del mosaico del Cristo Redentore. Non lontano dal Palazzo Reale si trova la Chiesa di San Giovanni degli Eremiti, risalente al 1100 e che è considerata una delle chiese più belle di Palermo. Attravrsando Porta Nuova, sulla quale sono raffigurate le vittorie di Carlo V sui mori, si arriva al Palazzo Arcivescovile, subito dopo il quale troviamo la Cattedrale, all' interno della quale sono conservati i resti di Federico II.
Tornando indietro e proseguendo lungo Corso Vittorio Emanuele si arriva ai Quattro Canti, che sono quattro edifici rappresentanti le quattro zone in cui fu divisa la città in epoca spagnola. L'edificio che a destra è la Chiesa di S. Giuseppe dei Teatini. Imboccando Via Maqueda si arriva in Piazza Pretoria, sulla quale si affacciano Palazzo Pretorio, sede del Comune, e la Chiesa di Santa Caterina.
Per gustarsi un pò la Palermo popolare, quella cioè dei mercati e della vita quotidiana, basta raggiungere Piazza Caracciolo, dove si svolge il famoso Mercato della Vuccirìa.
Risalendo Via Paternostro si arriva in Piazza Croce dei Vespri, su cui si affaccia il palazzo nobiliare Valguarnera-Ganci. All' interno di Palazzo Abatellis è ospitata la Galleria Regionale Siciliana, che conserva opere importantissime come l' Annunciata di Antonello da Messina e il busto in marmo di Eleonora d'Aragona di Francesco Laurana. A pochi passi da Piazza S. Spirito sit rova la Chiesa di Santa Maria della Catena, e a sinistra della piazza, possiamo entrare in uno dei palazzi più belli della città: Palazzo Butera, dalle cui terrazze si gode di uno dei panorami più belli di Palermo.In Via Bara all' Olivella si può notare la varietà di negozi di artigianato, ceramiche e ferro battuto, e dove si trova il celebre Teatro dei Pupi. Non lontano da qui, in Piazza Verdi, troviamo il maestoso Teatro Massimo, che è considerato uno dei più bei teatri d'Europa.

La sera è consigliabile cenare in uno dei tanti localini tipici della città, e gustare qualcuno dei tanti piatti tipici come le muffolette, i sardi a beccaficu e la caponatina di melanzane. Ma la vera specialità della gastronomia di Palerma sono senza dubbio i dolci. Troviamo il gelo di mellone, a base di anguria, cannella, pistacchi e cioccolato, le minni di vergini, ripiene di zuccata al gelsomino. Famossissime poi le granite al limone, alla mandorla ed al caffé e la cassata. Tra i vini vi troviamo il Marsala, lo Stravecchio, lo Zibibbo ed il Bianco d'Alcamo.